會有一定的影響，柿子中的鞣酸會和奶茶中的鈣結合,影響鈣的吸收，關鍵是會形成化合物，容易導致結石，所以柿子最好一次吃的不要多。
柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。脾胃消化功能正常的人適合食用。宜忌吃後不可喝涼水空腹吃柿子可能會引起“胃石症”，柿子含有大量的柿膠，當空腹進食柿子時，柿膠會與胃部分泌的胃酸在胃內凝聚成硬塊;當硬塊越積越大時，可能導致無法排出，醫學上稱為“胃杮石病”。不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，糖尿病人勿食。此外，患有缺鐵性貧血和正在服用鐵劑的患者不能吃柿子。因為，柿子含有的一種物質會妨礙鐵的吸收。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。
