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挑選菠菜的方法:
1、挑選菠菜以菜梗紅短,葉子新鮮有彈性的為佳;
2、挑選菠菜,葉子要厚,伸張得好,且葉面要寬,葉柄要短;
3、挑選菠菜時發現葉部有變色現象,要予以剔除;
4、現在的菠菜幾乎全年有售,通常,春季的菠菜比較短嫩,適合涼拌。而秋季的菠菜比較粗大,適合炒著吃,或者做湯。
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