苦瓜如何醃製長期儲存

苦瓜可用鹽醃製長期儲存，醃製苦瓜所需食材有苦瓜、鹽、青紅線椒、生薑、大蒜、香葉、草果、白胡椒、花椒、白酒、鹽、糖，共分為4個步驟，以下是醃製苦瓜的詳細操作：

操作/步驟

1、苦瓜切開，取瓤切小塊

苦瓜對半切開，取瓤改刀切小塊。

2、將食材洗淨

將苦瓜、辣椒洗淨，準備大蒜、生薑。

3、苦瓜裝入罐中，加姜蒜

將苦瓜裝到乾淨無水無油的罐中，加大蒜、生薑、青紅辣椒。

4、加入配料提味，密封

加大料，香葉、草果、花椒、胡椒、白酒、鹽、涼白開蓋上蓋子即可。