銀耳煮多久能出膠

銀耳煮半個小時以上才能出膠，銀耳熬不出膠的時候，其實一般是對熬煮的時間把握得不好或者是熬煮時間太短。當發現煮了1小時後，銀耳還沒有出膠，那麼還可以繼續煮半小時左右，看會不會出膠，也可以試試加點水澱粉、藕粉、小蘇打。煮銀耳要煮出膠質元素，才能提高銀耳本身營養的利用率。