飲料新增劑的作用及危害

1、著色劑、護色劑、食用香精香料、增稠劑、乳化劑、品質改良劑等，可明顯地提高食品的感官質量，滿足人們對食品風味和口味的需要；

2、食品防腐劑和抗氧保鮮劑在食品工業中可防止食品氧化變質，對保持食品的營養具有重要的作用；

3、防腐劑、抗氧劑和保鮮劑，有利於食品保藏和運輸，延長食品的保質期；

4、食品新增劑，增加食品的花色品種，有利於食品加工操作，滿足不同人群的需要，提高經濟效益和社會效益；

5、過量的飲料新增劑有可能致癌，對兒童的健康發育有一定影響，還可能破壞食物中的營養物質。