自制冰淇淋怎麼做

加入蛋黃、白砂糖和檸檬汁。低速將蛋黃攪拌。用小火熱牛奶並不斷地攪拌。牛奶熱好，加入蛋黃液。

小火不停攪拌至粘稠時，加入鹽，關火。倒入常溫的淡奶油加白砂糖，低速打成紋理狀。倒入晾涼的蛋黃糊。低速攪拌均勻。

根據新增的材料不同還可做蔓越莓口味、奧利奧口味、可可口味、抹茶口味、火龍果味的冰淇淋。冰淇淋放入冰箱4小時。

食材蛋黃3個純牛奶100克淡奶油250克檸檬汁少許鹽少許白砂糖40克