為什麼沒有水煮泡椒魚的食譜

水煮泡椒魚

用料：淡水魚，最好是鯽魚或鰱魚、泡椒八個、泡姜1塊、老薑1塊、蔥一小把、芹菜少許、豆瓣醬一勺、鹽適量、味精適量、澱粉適量、料酒少許、醋少許、大蒜適量。

做法：

先把魚剁成條狀。把魚肉用澱粉，少許鹽，一勺料酒加水和勻。沾好澱粉的魚放在油鍋裡稍微炸變色就撈出。把泡菜、泡椒、大蒜準備。把泡椒、泡姜剁碎，拍碎老薑，舀一勺豆瓣醬，和大蒜放在一起準備下鍋。油燒熱放步驟5的所有材料，炒香，放水，燒開後再燒一會，放少許醋。放入炸好的魚，加蓋煮3分鐘，加味精，蔥段，蓋上蓋子再煮1分鐘即可。