材料：辣椒粉、芝麻、植物油、鹽、姜、八角、桂皮、陳皮、豆蔻、白芷。
做法步驟：
1、備好材料；
2、鍋中先倒入少量植物油，然後將生薑洗淨晾乾和香料一起加入鍋中，將生薑熬至表面剛剛開始變黃，立即關火撈出，注意不要讓生薑焦糊；
3、將剩餘的植物油倒入鍋內，開火，加熱至8分熱即可；
4、關火，待油溫降到4成熱即油表面平靜，手離近感受可感覺到熱量時，將混合好的辣椒麵全部倒入鍋內用木勺攪拌；
5、繼續開火加熱，保持最小火，並加入幾勺鹽調下味道；
6、待到辣椒油呈現深紅色時即可起鍋，顏色淺表示辣椒油熬得時間短了，香味會大打折扣，待辣椒油製作完成後，用玻璃容器中儲存即可；
