過年了，菜市場賣菜的人就會很少的，並且各式的菜也會價格上漲；過年有習俗新年第一天不買賣和切菜。那麼，在年前就要將各種常備菜準備好，放進冰箱裡。一般要存放哪些常備菜過年呢，如下的菜，大家可以參考。
肉類是要存放在冰箱底層凍起來的，比如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等，買回時要先切成小塊包好，過年時，直接拿出來就很方便了。
蛋類是要存放在冰箱上層冷藏起來的，比如雞蛋、鴨蛋，買回時要一個一個放好，避免被其它菜所擠壞。
菇類也要存放在冰箱上層冷藏起來的，比如金針菇、香菇、杏鮑菇等，買回時要分類放好，保持它的新鮮度。在做火鍋時這是很好的輔料。
辣椒也要存放在冰箱上層冷藏起來的，過年就多買些紅辣椒，寓意紅紅火火過大年，做很多菜都需要辣椒做輔料。
蘿蔔可以不用放在冰箱裡，可放在陽臺的外面，過年時將紅蘿蔔、白蘿蔔切成圓形，做火鍋的輔料。表示團團圓圓過大年。
青菜類是不能少的，要存放在冰箱上層冷藏起來，過年時，最好有道菜是青菜，這樣就不會覺得菜都有油膩感了。
