泥鰍可以和西紅柿一起燒嗎

材料：泥鰍500克、番茄250克、薑片、蔥段各5克、精鹽2克、料酒10克、味精2克、胡椒粉1克、豬油75克。

做法如下：

1、將泥鰍放入淨水中，加入少許菜油，讓其吐盡腹中汙物；

2、撈起去頭去內臟待用；

3、番茄洗淨，切成刀塊待用；

4、淨鍋放火上、下油燒五成熱；

5、先將泥鰍放入煎一下，再加入薑片、蔥節炒香；

6、烹入料酒，加入清水，燒開後打去浮末；

7、倒入燉鍋中，用中火將湯燉白，加入番茄塊，再燉10分鐘；

8、起鍋入碗加入味精、胡椒粉調味即可。