紫筍茶屬於綠茶，早在唐朝時期就是貢茶。它產於浙江省長興縣，因芽形如筍、芽葉細嫩且帶紫色，唐代茶聖陸羽在《茶經》中記載，“紫者上，筍者上”，故域名為紫筍茶。泡出的茶湯芳香撲鼻，湯色清綠透亮，茶葉泡開後，形似蘭花，喝起來滋味甘醇，回甘持久。
紫筍茶賴以生長的顧渚山屬低山丘陵，坡度平緩，植被豐富，土層厚，有機質含量高，適宜茶樹生長。顧渚山因處於良好的小氣候條件，從而孕育出流芳千年的紫筍茶，紫筍茶有著優異的內質和獨特的香味。紫筍茶的特點為：芽葉細嫩、芽色帶紫、芽形如筍、條索緊裹，沸水沖泡，芳香撲鼻，湯色清亮，茶葉舒展後，呈蘭花狀。
