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食材:麵筋粉、鹽、八角、香葉、桂皮等。
步驟:
1、麵筋粉中加入少許鹽拌勻,然後倒入溫水用筷子按順時針方向快速的攪拌,放在水中發酵一晚。
2、將發酵好的麵筋切條,繞筷子上開始煮麵筋。
3、繞時可以兩根筷子也可以三根四根,繞的時候稍微拉扯一下面筋,儘量做到連線處光滑,並且從筷子大的一頭先開始繞。
4、鍋裡加水、鹽、八角、香葉、桂皮,水開後加入裹好的麵筋,水開後轉小火開蓋煮熟。
5、煮熟的麵筋放入冷水中,稍涼後轉動筷子就取出筷子,這樣麵筋就製作完成。
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