魯花花生油為什麼會結晶

魯花花生油會結晶是正常現象。因為花生油由於特殊構成成分，當處於溫度12℃以下時，純正花生油會出現凝絮、半凝固甚至完全凝固現象，這是純正花生油物理特性，並非質量問題。所以低溫凝結是油脂正常物理反應，當天氣持續低溫，純正花生油凝固現象會更凸顯，而花生油凝結後呈淡黃色。