魯花花生油為什麼會變色

花生油處在溫度12攝氏度以下時，純正的花生油會出現凝絮、半凝固甚至完全凝固的現象，而這一現象是花生油形態的正常物理變化。花生油在凝固時的色澤相較於液態時要淺一些，呈淡黃色或乳白色，凝固是純正花生油的正常物理特性，並非花生油本身質量問題。

同時，花生油在12攝氏度以下時是否凝固，也是大眾消費者來鑑別花生油純正與否的一個重要標誌。如果花生油在溫度低於12攝氏度時，出現了凝固現象，則證明此款花生油產品是真正純正的花生油。