新鮮凍蝦是什麼顏色

新鮮凍蝦的顏色是紅的，也就是俗稱的蝦膏它保持著鮮紅的顏色，這就是新鮮的。速凍的活蝦，蝦頭跟身子緊密的聯合在一起，外表看上去有一定的光澤度，就說明了它很新鮮。相對而言，如果蝦頭斷裂，就說明它的新鮮度就差一點，還有就是看外殼，如果蝦殼有點泛紅，也說明不太鮮了。不管是速凍活蝦，還是加熱過的冷凍熟蝦，如果蝦頭髮黑，都說明不新鮮了。