桂魚如何去鱗

首先在鍋裡面放適量的水然後開大火，等到快開的時候把桂魚放進鍋中，燙十幾分鐘後，立刻把桂魚放入到冷水中，然後用刷子刷一刷，魚鱗自然就會刷下來。如果家裡面有玉米棒的話，在溫水中浸泡一下用玉米棒來回擦魚鱗，這樣做的好處就是魚鱗不但可以去除，還能夠保護好魚肉。