魚鱗如何清洗

魚鱗清洗是將魚放在冷水中浸泡兩小時水中再放些食醋，魚鱗就很容易刮乾淨。也可以撒上鹽用手搓再用清水洗直到沒有黏的東西了，要是做魚鱗凍也可以這樣洗。魚鱗是指魚外表保護自身，防止水流失的外殼，一般呈扇狀。魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質。