草莓存放保鮮的方法主要有：冷殺菌保鮮、速凍保鮮貯藏、紫外線殺菌保鮮等。
1、冷殺菌保鮮。採用低溫可以降低草莓的呼吸作用並抑制微生物的活動，將草莓裝入塑料食品盒或其它非硬質容器內，置於溫度為0°C、相對溼度為85%-90%的環境下。
2、速凍保鮮貯藏。
草莓清洗後，用0.05%高錳酸鉀水溶液漂洗30秒~60秒,再用清水漂洗後瀝去水分。採用-35°C--40°C溫度進行速凍，最後稱重包裝，置於-18°C的低溫冷庫中貯藏。
3、紫外線殺菌保鮮。使用紫外線照射物質，使物質表面的微生物細胞核心蛋白分子構造發生變化而引起死亡。
