食物變酸在加熱後可以吃嗎

食物變酸在加熱後不可以吃。飯菜變酸是食物變質的現象之一，食用後輕則腹瀉重則食物中毒。食物在家庭儲存過程中出現了酸味時，通常意味著食物受到了微生物的汙染，發生了腐敗變質，比如米飯變餿、糕點變酸、水果腐爛等，不宜繼續食用。