蜜紅豆的做法

將500克紅豆放入500毫升水中，浸泡10小時。鍋中加500毫升水，放入浸泡過的紅豆大火煮沸，轉小火煮30分鐘，紅豆取出瀝乾。將紅豆和80克白糖分層鋪入碗中，等白砂糖完全融化就可以了。

紅豆，本品為豆科植物紅豆樹的種子。秋末冬初採種子，備用。紅豆為常綠喬木，喜溫暖向陽環境，對土壤要求不嚴，但以排水良好而較深厚的夾沙土較好。