首先將菠蘿葉子去掉，還有菠蘿尾部，一同去掉，從中間，將菠蘿一分為二；取一半，再一切為二；用到輕輕劃開果肉和皮連線的地方。注意不用完全分離。將菠蘿中間的梗去掉；然後分差不多間隔把菠蘿肉切成小塊，最後用到將果肉取出。
菠蘿（學名：Ananascomosus），是熱帶水果之一。福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來（ông-lâi），新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。
