鐵觀音屬於烏龍茶，是中國十大名茶之一，是一種半發酵茶，既有綠茶的清新，又有紅茶的甜。
具體內容鐵觀音原產於福建省，屬於烏龍茶（又稱為青茶），相傳是乾隆仔細觀察鐵觀音茶葉的時候，覺得它長得像鐵面觀音，故取名為鐵觀音。
鐵觀音一年分四季採製，不同生長地區的茶葉不能混和，和綠茶不同，鐵觀音是採摘成熟新梢的2-3葉製成。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，還有著美容減肥的功效，還有抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等作用。
同屬於烏龍茶的還有武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂，鳳凰水仙、嶺頭單樅，東方美人，羅漢沉香等。
