火鍋底料有哪些口味

火鍋底料有麻辣口味、清湯口味、菌湯口味、海鮮口味、番茄口味等。

1、麻辣口味

麻辣口味以牛油（或清油）加辣椒及各種材料熬製而成，顏色火紅油亮，口感麻辣鮮香。

2、清湯口味

清湯口味是用清水或用骨頭熬製出來的湯做鍋底，湯味或清新或濃郁。

3、菌湯口味

菌湯口味是用各種菌類加上骨湯（或清水）調製出來的火鍋，湯味中帶有蘑菇的清新。

4、海鮮口味

海鮮口味是用各種海鮮熬製出來的海味火鍋，味道鮮美。

5、番茄口味

菌湯口味是用番茄加上清水或者骨湯熬製出來的火鍋，湯味中帶有番茄的酸甜爽口的清香。