過水燙就好吃的蔬菜有哪些

很多蔬菜可以過水燙著吃，味道鮮嫩，口感滑膩。品種較多，列舉如下：

1、過水西蘭花：將西蘭花撕成小塊，或用刀切開，準備多半鍋熱水，將西蘭花放入鍋中燙5分鐘即可撈出，在水裡加食鹽味道會更鮮，撈出來後倒點香油，撒些辣椒段即可；

2、過水娃娃菜：將娃娃菜撕成小段，或切成小段，放在開水裡燙幾分鐘撈出，倒上生抽和芥末油，還可以再加些小西紅柿；

3、過水秋葵：秋葵煮的時間長會軟軟黏黏、沒有嚼勁，所以要控制好過水時間，將秋葵燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以增加鈣質的攝取量。