三鮮粉做法是什麼

1、鴨蛋三個。（按分量來，喜歡吃蛋放兩三個，不喜歡放一個也行）。

2、打散後，一丁點鹽放一湯匙水中和到蛋液裡，倒進保鮮袋，紮緊口。放到鍋裡去蒸。是隔水蒸。

3、把雲耳泡發，撕小朵，火腿切片，蒸好的鴨蛋切片，香茹泡發切丁，蔥切細。

4、鍋內開水燙米粉，鍋內放高湯，把配料放進鍋裡，調鹽，生抽。

5、燙好的米線放在碗裡，把煮好的料倒在上面，撒上蔥就可以了。