三鮮魚的做法

三鮮魚製作方法步驟如下：

預先備好鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生薑1塊、鹽適量、胡椒粉少許、黃酒等材料；將斬殺好的魚清洗乾淨並瀝乾；將魚身內外撒上少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入蔥及部分薑片，醃製10分鐘；將西紅柿洗淨切塊，小蔥切末備用；將煎鍋加熱注油，放入生薑1片，將鯽魚放入鍋中，待煎至雙面微黃後取出；利用煎魚剩下的油將西紅柿煸炒，炒出汁水後新增足量清水，新增黃酒，將魚放回鍋一起煮；煮開後轉中火繼續煮約15分鐘，當湯色稠濃時熄火，新增鹽、少許胡椒粉調味即可。