刺蝟在枯枝和落葉堆過冬。
它們用小樹枝和雜草來營造冬眠的巢穴。有時它們的巢穴有五十釐米的隔層。它們也能在木製樓梯下或其他人造場所睡眠。
刺蝟在巢穴中冬眠時，體溫下降到九攝氏度。呼吸一到十次每分鐘。冬眠中的刺蝟會偶爾醒來，但不吃東西，很快又入睡了。冬眠的刺蝟如果過早地醒來會被餓死的。
刺蝟屬於異溫動物，是蝟亞科的一類蝟形目哺乳動物的統稱。它體肥矮、爪銳利、眼小、毛短，渾身佈滿短而密的刺，體背和體側滿布棘刺，頭、尾和腹面被毛；嘴尖而長，尾短；前後足均具五趾，蹠行，少數種類前足四趾；齒三十六到四十四枚，均具尖銳齒尖。
