什麼叫流質什麼叫半流質

流質，指液體；液體的食物。流質飲食就是全流質飲食，指的是食物質地呈液體可流動狀態的無渣食物。

比較常用的流質飲食是紅棗湯、鮮豆漿、燉蛋湯、新鮮果汁、肉湯、米湯以及菜湯等等。

半流質飲食是一種介於軟飯與流質之間的飲食，比軟飯更稀，更容易咀嚼和消化。

半流質飲食是一種介於軟飯與流質之間的飲食，比軟飯更易咀嚼和消化。半流質飲食的纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能。

常用的半流質食物有肉鬆粥、湯麵、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。