有法式奶油鮮蝦濃湯、土豆泥沙拉、嫩小牛扒、義大利麵等。
以法式奶油鮮蝦濃湯為例，做法如下 :
原料 : 頭蝦、洋蔥、鮮奶油、鹽、黑胡椒、白蘭地、黃油、番茄醬。
1、頭蝦剝殼去頭，蝦仁洗淨備用，洋蔥切末；
2、鍋中放些水，把蝦頭蝦殼放入，煮開後小火燜煮15分鐘，過濾，湯汁備用；
3、鍋中放少許黃油融化後，下洋蔥，煸炒至變軟變色；
4、加入蝦仁，翻炒至變色，加入白蘭地，續煮一分鐘；
5、將成品放入攪碎機中攪打成泥，原鍋中繼續加入少許黃油融化後，放入少許麵粉，小火攪動均勻，加入鮮奶油，攪動至粘稠；6、加入蝦泥，蝦殼湯，適量高湯，番茄醬，煮滾後，小火燜10分鐘左右，盛出裝盤。
