適合冬季吃的燉菜有土豆燉牛肉。
做法如下：
1、備齊食材土豆，牛肉，料酒，醬油，精鹽，味精，雞精，花椒水，泡打粉，胡椒粉，蔥，姜，蒜；
2、將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，牛肉切成小塊，薑切片，蔥、蒜切末；
3、將牛肉塊放入碗中，根據個人口味加入適量的料酒、精鹽、雞精，花椒水、泡打粉、胡椒粉，拌勻入味；
4、鍋內倒入油，待油熱後，放入土豆塊炸，炸熟後，撈出，然後，將牛肉放入鍋中炸，炸熟後，撈出；
5、再次往鍋內倒油，待油熱後，放入蔥、姜、蒜翻炒；
6、將炸熟的土豆和牛肉放入鍋中翻炒；
7、根據個人口味放入適量的料酒、醬油，即可裝盤。
