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材料: 蝦,米,水,綠花椰菜,蔥,荸薺,油,醬油,料,鹽,太白粉,米酒,蒜頭,薑片,豆莧,辣椒醬;
作法步驟:
1、蝦剝殼剔去腸泥,若太大可以切半;
2、綠花椰菜切成小朵,鋪在微波盤中,加蓋強微波1分鐘。然後用開水泡涼,撈起瀝乾;
3、蒜和薑片一起剁碎,加豆豉,辣椒醬拌勻;
4、蔥切碎,荸薺切片,炒鍋用大火燒熱,倒入油,炒置10秒鐘,放蝦球炒置透明,放荸薺片,綠花椰菜微炒,加入適量醬油調味,撒下蔥花即可起鍋。
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