雀舌屬於什麼茶

雀舌屬於綠茶。

雀舌茶（湄潭翠芽），因形狀小巧似雀舌而得名，其香氣極獨特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶，主要產於貴州湄潭。貴州省是我國產茶大省，湄潭位於中國西南部，素有“黔北小江南”之稱，是我國名茶之鄉，也是中國最好的綠茶出產地。

雀舌市價格比較高，是綠茶類中風味獨特、昂貴的稀有品種之一，比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌；另一類為雀舌茶，色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香；含多酚類化合物高於一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。