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1、將豬肚剪一個小口,把內層面翻出來。
2、用小刀把上面的殘留物刮乾淨,特別是黃色的東西。
3、加入麵粉,麵粉的主要功效是中和豬肚裡面胃液,去除腥味。
4、將覆蓋著麵粉的豬肚不停揉搓。
5、翻豬肚,褶皺部位放在裡面,將清水灌入其中。
6、將食鹽抹在豬肚上,兩側都抹,放置5分鐘。
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