牛油果肉發黑為什麼

牛油果肉發黑，說明變質了，不可再食用。

牛油果的營養價值如下： 1、含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達，為高能低糖水果。

2、果仁含油量百分之8至百分之29，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，可食用。