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綠豆糕的做法:
1、頂粉:綠豆粉、麵粉、白糖粉、豬油、食用黃色素適量加適量涼開水和成溼粉狀。
2、底粉:綠豆粉、炒糯米粉、白糖粉、菜油、加適量涼開水和成溼粉狀。
3、把篩好的麵粉撒在印模裡,再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模裡。用勁壓緊刮平,倒入蒸屜,蒸熟即可。
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