中式麵點是做什麼的

中式麵點是指運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，製成具有中國風味的麵食或小吃的人員。

中式麵點師從事的工作主要包括：

(1)根據不同麵點品種的要求，選用麵粉、米粉和其他原、輔料、調料，按比例配料；

(2)根據麵點風味、坯皮、季節、顧客口味等情況製作餡心；

(3)按照面點的不同要求，採用揉、抻、搓等手法調製麵糰；

(4)採用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將麵點製成所需形狀；

(5)採用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成麵點。