一、烤羊肉串材料：
橄欖油約3大勺，鹽適量，黑胡椒碎粒適量，迷迭香適量，
二、烤羊肉串做法：
1、烤箱預熱230度。
2、煮一鍋水，水裡加鹽，煮沸後放入洗淨的羊肉串，煮到羊肉串變軟，筷子可以輕鬆插入即可。
3、將煮好的羊肉串取出，表面用紙巾吸乾水分備用。
4、準備一個烤盤，均勻的倒入橄欖油，倒油可以防止羊肉串粘底，然後碼上羊肉串。
5、用壓羊肉串的工具或者是叉子將羊肉串縱向壓一下，然後再橫向壓一下。
6、在壓開花的羊肉串表面，先刷上橄欖油，再撒鹽，再撒上黑胡椒碎粒及自己喜歡的香草。
7、然後放入預熱好的烤箱，230度烤20至25分鐘，最後幾分鐘注意觀察顏色，表面金黃即可。
