苦瓜凍軟了還能吃嗎

苦瓜凍軟了不能吃了。

原因：

1、苦瓜凍壞凍軟，不能再吃。因為苦瓜受凍後其中的維生素C會與腐爛的黴菌發生化學變化從而產生毒素，對人體健康非常有害；

2、苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本，可以食用，有很高的價值，果實含苦瓜甙；

3、苦瓜的營養價值：每100克苦瓜中，水分佔百分之九十四，含蛋白質1克、碳水化合物3、7克，能提供71、2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液迴圈，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。