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老北京的傳統美食:
豆汁:豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃,根據文字記載有300年的
歷史
。焦圈:焦圈是一種北京地區漢族傳統名點。本品色澤深黃,形如
手鐲
,焦香酥脆,風味獨特。豌豆黃:也稱為豌豆黃兒,是北京傳統小吃,也是北京
春季
的一種應時佳品。驢打滾:是老北京和天津衛傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。褡褳火燒:是老北京常見的傳統名點,相傳,褡褳火燒由順義人氏姚春宣夫妻在1876年創制。
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美食
北京
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