做麻食需要準備食材：幹木耳、幹黃花菜、麵粉、香菇、胡蘿蔔、香蔥、油、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、香醋、辣椒油。共分為4個步驟，以下是詳細操作：
操作/步驟
1、將麵粉揉成麵糰
麵粉適量，分次加入冷水，先攪拌成沒有乾麵粉的面絮，再揉成表面光滑的麵糰，蓋上溼布醒半小時。
2、泡發乾木耳等切絲
事先泡發好的幹木耳、幹黃花菜淘洗乾淨，木耳切成絲，黃花菜切成段，胡蘿蔔、香菇切小丁，香蔥切花。
3、將醒好麵糰切塊
將醒發好的麵糰揪成小塊壓扁擀成略厚的面片，用刀劃成約拇指尖大小的小面塊，水煮麵糰瀝乾。
4、麵糰和配菜爆炒
爆鍋後倒入香菇、胡蘿蔔丁、木耳絲黃花段翻炒至香菇軟塌，加入鹽和生抽撒上胡椒粉即可。
