與以小麥為主要原料的食品中。麥麩,即麥皮,小麥加工麵粉副產品,麥
黃色,片狀或粉狀。麥皮的端部有部分胚芽,也就是麥子生芽的部位,大約佔麥皮總量的5至10%左右,麥皮共分6層,外面的5層含粗纖維較多,
營養少,難以消化。 麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素,主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。作用價值:小麥皮含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養
元素,可提高食物中的纖維成分,可改善大便祕結情況,同時可促使脂肪及氮的排洩,對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大;由於攝入了高纖維成分,從而可以降低糞