哪些食品裡含吊白塊

豆腐皮、紅糖、冰糖、荷粉、竹筍、銀耳、牛百葉、血豆腐、海產品等食品裡都可能含吊白塊，吊白塊，又稱雕白塊，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛次硫酸氫鈉。呈白色塊狀或結晶性粉末狀，易溶於水，常溫下較為穩定，遇酸、鹼和高溫極易分解。吊白塊水溶液在60℃以上就開始分解為有害物質，120℃下分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。