糯米飯怎麼蒸出來不那麼硬

快蒸熟的時候在上面撒點冷水，蒸幾分鐘。

材料：香菇、五花肉、胡蘿蔔、魚餅、糯米、醬油、蝦米、蔥、香菜、鹽。

做法：1、香菇泡發，用40攝氏度的溫水。

2、五花肉煎至出油，煎好的五花肉和糯米一起煮。

3、胡蘿蔔切片備用，魚餅切片，香菇切片，魚餅過油裝盤。

4、香菇過油，炒香，加點點醬油。胡蘿蔔過油。熟不熟無所謂。蝦米過油，蔥切顆粒，香菜切段。

5、所有食材放鍋裡，攪拌煎一會。關火，放入蔥粒。

6、等糯米煮熟了在一起攪拌