糯米飯怎麼蒸才會軟糯

1、準備材料：糯米、鮮棗、水。

2、提前一天把糯米先泡上。

3、大棗也提前清洗乾淨，泡3到4小時即可。

4、取一隻大碗，把泡好的糯米瀝乾水分，在碗底先放一半糯米，壓實點。

5、把棗子取出，把中間的棗核去掉，把棗子均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯米的大碗中，用棗子把那層糯米蓋上。

6、再在鋪好的棗子上面把剩下的糯米全蓋上，上鍋蒸，鍋中水開後蒸制約30分鐘左右至糯米軟糯即可。

7、降溫後取出大碗，拿個盤子扣在碗上，再倒扣過來、脫模，吃的時候切開即可。