糯米餅怎麼做才鬆軟

材料：糯米粉6勺，麵粉2勺，廣式月餅一個。

做法：

拿一個月餅切成8塊，分別搓圓作為餡料。把糯米粉和麵粉放入一個大湯盆中，邊倒沸水，邊攪拌，然後揉成光滑的麵糰，蓋上溼布。取等量的小麵糰，包入月餅餡，搓圓，然後放在刷有油的模具中壓扁，成型後倒出放入刷有油的蒸架中。上氣後中火約蒸15分鐘即可。