蔥花餅如何做才能鬆軟

蔥花餅鬆軟的做法步驟：

1、小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用；

2、把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀；

3、將麵粉揉成光滑麵糰醒面二十分鐘；

4、將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀；

5、餅上面撒勻一勺植物油，一勺鹽均勻撒開，加適量蔥花；

6、從下向上捲起來，捲到另一端末尾成長條狀成小圓餅；

7、小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘，用擀麵杖再擀一下成薄餅胚；

8、餅鐺刷一層油，油熱後放入餅胚煎，煎到兩面微黃。