蔥花餅怎麼做又軟又好吃

1、小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用。

2、把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀。將麵粉揉成光滑麵糰醒面二十分鐘。

3、將醒好的麵糰用擀麵杖擀開成大餅狀。

4、餅上面撒勻一勺植物油，一勺鹽均勻撒開，加適量蔥花。

5、從下向上捲起來，捲到另一端末尾成長條狀。

6、用刀切成兩釐米長左右的段。

7、取一段長條將兩邊捏住。兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。

8、從上向下摁下來，成小圓餅。小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘，用擀麵杖再擀一下成薄餅胚。

9、餅鐺刷一層油，油熱後放入餅胚煎。煎到兩面微黃即可。