1、 準備好材料，其中普通麵粉100克、雞蛋兩個、輔料油適量、小蔥適量、清水適量；
2、 先將小蔥洗淨切碎盛到碗裡，加少許鹽醃漬幾分鐘；
3、 盆中加清水，磕入兩個雞蛋；
4、 將雞蛋攪拌均勻；
5、 將醃好的小蔥倒入水中；
6、 然後倒麵粉進去攪拌，千萬不能劃圓圈一樣的攪拌，那樣會有面疙瘩，要用筷子上下攪動，這樣才不會有疙瘩；
7、 然後加入適量鹽；
8、製成成品，麵糊要不稀不稠，要調的稀一點，這樣攤出來的餅要軟一些；
9、 電餅鐺中刷一層油，用勺子舀一勺倒入電餅鐺中，平底鍋也是一樣的需要刷一層油；
10、 然後用木鏟撥動麵糊，將麵糊均勻的攤平，這一步動作要快，不然慢的話中間都快熟了，邊上的還沒攤好；
11. 煎至一面變色就可翻過來煎另一面，煎至金黃色即可出鍋。
