鹹肉怎麼蒸煮才會軟糯

鹹肉可以與豆腐一起蒸煮，這樣做可以使鹹肉軟糯。

食材：鹹肉6，豆腐，平菇，食鹽，雞精，香油，小蔥。

步驟：

將鹹肉用溫水清洗幾遍然後切成丁狀。豆腐沖洗後切成小方塊。平菇清洗後，用手撕成小塊。將豆腐放入沸水中焯1分鐘，然後撈出待用。將鹹肉丁冷水下鍋。煮開後轉小火再煮5分鐘，然後倒入豆腐。鍋開後，加入平菇，小火煮2分鐘。然後加入適量的鹽繼續煮至平菇熟透。關火後加少量雞精。最後倒入幾滴香油，輕輕攪拌即可食用。