黃豆要怎麼煮才會比較軟

方法一：泡豆子。

提前一晚或者是５到８個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。

方法二：炒豆子。

熱鍋不要放油，放入洗淨的豆子。開小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。炒２分鐘左右，然後再把豆子盛出來放入鍋中煮，豆子很快就變軟了。

方法三：文火慢煮。

把洗乾淨的黃豆放進鍋裡後，使用文火慢慢的燉煮。

方法四：邊煮邊加冷水。

在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆１釐米左右。豆子更加容易軟爛。